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Degustar 2008

Evento realizado em maio/2008, reuniu os maiores chefs e decoradores do mercado de São Paulo. Tive o prazer de poder mostrar um pouco da minha arte em chocolate e açúcar e pude contar com a parceria de meu amigo e excelente profissional Luciano Batistella. Criamos essa mesa com o objetivo de homenagear os países asiáticos, principalmente a China, foco mundial esse ano, com grandes acontecimentos como as Olimpíadas e crescimento da economia (consolidação como um dos maiores crescimentos do planeta e participação do BRICs (Brasil, Russia, India e China) que são os maiores potenciais em crescimento e desenvolvimento no mundo atualmente. Também homenageamos o Japão, pelos 100 anos de imigração no Brasil, colocando elementos marcantes e característicos como os hashis de chocolate com ideogramas japoneses na embalagem, onde uma modelo japonesa entregava como brinde para cada pessoa que visitasse o espaço. E usamos muitos elementos tailandeses também. Estudamos sobre os símbolos de cada região, sobre os hábitos e cultura local. Fomos pessoalmente escolher os elementos, fornecidos pela Wharehouse, q traz todos os produtos diretamente da China e Tailândia (principalmente os Budas maravilhosos, os dragões e os elementos de água, terra, ar e fogo que usamos em dourado).